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Wir haben die Pfanne zusammen mit Wagyu Entrecôte und Rumsteaks gekauft, um gleich das Besondere an diesem Fleisch richtig zur Geltung kommen zu lassen. Wir wurden nicht enttäuscht. Die Steaks sind hervorragend gelungen und waren ein Traum. Die Reinigung nach dem ersten Einsatz mit eigenem Wagyu-Fett war sehr einfach. Die Pfanne ist sehr flach und soll gerade für solche Steaks optimiert sein. Der angegebene Durchmesser von 28 cm ist der obere Pfannenrand. Man sollte wissen, dass der nutzbare Pfannenboden nur 23 cm ist. Also besser die Steaks einzeln braten. Wegen der Pfannenform könnte man wohl auch Pfannkuchen oder Spiegelei leicht herausbekommen, wenn die Pfanne gut eingebrannt ist. Der kleiner Gegengriff ist sehr hilfreich, da die Pfanne schon sehr schwer ist.
Super Qualität!
Der Erhalt der Pfanne hat reibungslos und unkompliziert funktioniert. Wir sind sowohl mit dem Produkt als auch mit dem Service sehr zufrieden
Place the vacuum-packed Wagyu beef in the refrigerator one day before preparation. Allow it to come to room temperature one hour before grilling.
Preheat your pan or grill thoroughly. For a nice crust, we recommend a plancha (instead of a grill rack). Oil or clarified butter is not needed, as enough fat will render out during searing. Grill your steak as hot as possible, but for as short a time as possible. Turn the steak after 1-2 minutes.
Once the steak has reached the desired level of browning, remove it from the pan /grill. After a 2-3 minute rest, place the steak over indirect heat. Cook the steak, turning it frequently, until it reaches the desired internal temperature (52-54°C).
Tip: Use a good meat thermometer ; this is the only way to ensure you achieve the perfect level of doneness. After cooking, let the steak rest for 2-3 minutes. Then season the steak with coarse salt flakes . A good steak needs nothing more!
From raising to marketing, we handle everything ourselves. With the highest standards of animal welfare, respect, and care, we produce unique Wagyu beef. Our passion pays off: in 2025/26, we were once again awarded gold at the Wagyu Meat Contest – for the best Wagyu beef in Germany!