ROASTED APPLE GRILL SAUCE

Apple slices slowly roasted over a fire and fine maple syrup give Roasted Apple Grille Sauce its unique flavor. The delicate acidity of the apple cider vinegar combines with the subtle sweetness of brown sugar and onions to create a unique and delicious taste experience. The barbecue sauce is great for our Wagyu burgers!

INGREDIENTS
Fire Roasted Apples (apples, extra virgin olive oil, acidifier: ascorbic acid, acidifier: citric acid), maple syrup, brown sugar, apples, onion, apple cider vinegar, water, garlic, Dijon mustard (water, mustard seeds, distilled vinegar, table salt, white wine, acidifier: citric acid, turmeric, acidifier: tartaric acid, spices), table salt, canola oil, spices

Ø NUTRITIONAL VALUES (per 100 ml)
Calorific value: 803 kJ / 190 kcal
fat: 3,3 g
of which saturated fatty acids: 0 g
Carbohydrates: 40 g
of which sugar: 37 g
Protein: 0 g
Salt: 1.3 g

Dass wir mit Tieren arbeiten wollen, war schon immer klar, deshalb auch das Agrar-Studium. Aber konventionelle Landwirtschaft, in immer größeren Ställen? Für uns nicht der richtige Weg.

Kennen und schätzen gelernt hat Christoph die gutmütigen und ruhigen Rinder während seines Auslandsjobs 2016 in Australien. Im Gespräch mit einem Farmer im Outback erfährt er: Wagyubeef ist mit seiner einzigartigen Marmorierung das beste Fleisch der Welt. Wieder im Sauerland steht fest: Wir machen was Neues. Wir züchten Wagyu-Rinder!

Mit Anfang 30 gehören Kati und Christoph zu den jüngsten Wagyu-Züchtern Europas. Christoph, der auf einem landwirtschaftlichen Hof im Sauerland aufgewachsen ist, ist heute Pedigreeleser und Zuchtexperte bei Wagyu Elite Auktionen. Kati ergänzt perfekt mit ihrem Gespür für ehrliches, authentisches Marketing und ist inzwischen eine waschechte Landwirtin.

Auf den sauerländer Bergwiesen grasen heute über 90 glückliche Wagyu-Rinder. Die frischen sauerländer Gräser und zahlreichen Kräuter verleihen dem Wagyufleisch ihren unvergleichlichen Geschmack. Den Winter verbringen sie im großzügigen Strohstall. 

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