Zartes, fertig gesmoktes Wagyu Brisket – perfekt gegart mit kräftiger Rauchnote und feiner Marmorierung. Unser Premium-Brisket vereint saftige Textur mit intensivem BBQ-Aroma. Ideal für echte Grillfans und BBQ-Liebhaber, die höchsten Genuss schätzen. Direkt servierfertig – nur noch erwärmen und genießen!
Chefkoch schneidet Wagyu-Brisket vor Gästen beim Sauerland-Event
Frisch aufgeschnittenes Wagyu-Rindfleisch beim Hof-Tasting serviert
Besuchergruppe am langen Holztisch beim Wagyu-Tasting am Hof
Zartes, fertig gesmoktes Wagyu Brisket – perfekt gegart mit kräftiger Rauchnote und feiner Marmorierung. Unser Premium-Brisket vereint saftige Textur mit intensivem BBQ-Aroma. Ideal für echte Grillfans und BBQ-Liebhaber, die höchsten Genuss schätzen. Direkt servierfertig – nur noch erwärmen und genießen!
Chefkoch schneidet Wagyu-Brisket vor Gästen beim Sauerland-Event
Frisch aufgeschnittenes Wagyu-Rindfleisch beim Hof-Tasting serviert
Besuchergruppe am langen Holztisch beim Wagyu-Tasting am Hof

SMOKED WAGYU BRISKET

Stundenlang geräuchert, butterzart und bereit für deinen Teller.

  • Bereits fertig gesmoked – zart, saftig und vollendet mit perfekter Rauchnote
  • In kurzer Zeit servierbereit, einfach aufwärmen & genießen
  • Perfekte BBQ-Kruste wie beim echten Texas-Smokehouse
  • Ausgezeichnet: 2. Platz bei der internationalen Brisket Competition!
  • Unser Brisket wird tiefgekühlt geliefert – wir empfehlen, es einen Tag vor dem Zubereiten schonend im Kühlschrank auftauen zu lassen
  • Den Ofen, Grill (indirekte Hitze) oder Smoker auf 130° Grad vorheizen
  • Das Brisket aus dem Vakuumbeutel entfernen und mit einem Stück Wagyu Fett in ein Butcher-Paper einpacken
  • Für ca. 90 Minuten im Ofen aufwärmen
  • Das Brisket vorsichtig aus dem Papier wickeln und nach 5 Minuten Ruhezeit in Streifen schneiden
Weight
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€15,61/100 g
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Kati und Christoph, die Familie hinter Wagyu Sauerland
Von unseren Weiden im Sauerland100% Fullblood-Wagyu

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- Preheat the oven, grill (indirect heat) or smoker to 130° degrees.
- Remove the brisket from the vacuum bag and wrap it in butcher paper with a piece of Wagyu fat.
- Warm in the oven for approximately 90 minutes.
- Carefully unwrap the brisket from the paper and, after a 5-minute resting period, cut it into strips.

Rezepte ansehen

Dreimal in Folge mit Gold ausgezeichnet. Beim Deutschen Wagyu-Fleischcontest des Wagyu Verband Deutschland e.V. wurde unser Wagyu zuletzt 2026/27 mit Gold prämiert.

Eine unabhängige Fachjury bewertet dort Marmorierung, Zartheit und Geschmack – für uns die schönste Bestätigung unserer eigenen Weidehaltung im Sauerland.